下列动植物中富含叶酸的食物是（）。

单项选择题下列动植物中富含叶酸的食物是（）。

A.花生
B.韭菜
C.猪肾
D.猪血
E.黄豆

1.单项选择题叶酸在体内具有生理活性的形式是（）。

A.多谷氨酸叶酸
B.单谷氨酸叶酸
C.二氢叶酸
D.四氢叶酸
E.亚甲基四氢叶酸

2.单项选择题维生素E含量最低的食物是（）。

A.麦胚
B.花生油
C.豆类
D.鱼类食物
E.蛋类

3.单项选择题影响维生素A吸收的因素不包括（）。

A.胆汁
B.维生素E
C.卵磷脂
D.服用矿物油
E.服用矿物质

4.单项选择题核黄素的辅酶活性形式包括（）。

A.烟酰胺
B.FAD
C.NAD
D.CoA
E.TPP

5.单项选择题维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（）。

A.25-OH-D₃
B.1，25（OH）²D₃
C.7-脱氢胆固醇
D.24R，25（OH）₂D₃
E.麦角固醇

6.单项选择题下列哪种物质在紫外线照射下可转变为维生素D₂（）。

A.脱氢胆固醇
B.β-谷固醇
C.麦角固醇
D.胆固醇
E.胆酸

7.单项选择题角膜边缘充血可能是缺乏（）。

A.维生素B
B.脂肪
C.维生素A
D.糖类
E.蛋白质

8.单项选择题维生素E的主要食物来源是（）。

A.植物油
B.鱼类
C.蔬菜
D.肉类
E.水果

9.单项选择题在加氧酶的作用下1分子β胡萝卜素可以生成（）。

A.1分子视黄醛
B.2分子视黄醛
C.3分子视黄醛
D.4分子视黄醛
E.6分子视黄醛

10.单项选择题含维生素D相对较少的食物为（）。

A.动物肝脏
B.蛋黄
C.鱼
D.鱼肝油
E.豆类