A.餐厅人员的配备数量
B.餐厅的服务质量
C.餐厅的服务质量和管理水平
D.餐厅采购的专业化水平
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
A.62-72厘米为宜
B.72-76厘米为宜
C.82-86厘米为宜
D.92-96厘米为宜
A.花纹式样效果较差
B.不耐高温洗涤
C.会有铅和釉彩的安全卫生隐患
D.不耐高温洗涤,会有铅和釉彩的安全卫生隐患
A.BELLBOY
B.DOORMAN
C.ROOMS ERVICE
D.HOUSE KEEPING
A.色拉、开胃菜、汤、热菜、烤肉、甜点和水果
B.开胃菜、色拉、汤、热菜、烤肉、甜点和水果
C.汤、色拉、开胃菜、热菜、烤肉、甜点和水果
D.水果、色拉、开胃菜、热菜、烤肉、汤和甜点
A.法式服务
B.俄式服务
C.美式服务
D.英式服务
A.华贵服务
B.盘子服务
C.银盘服务
D.自助服务
A.左侧顺时针、右侧逆时针、右侧
B.左侧逆时针、右侧顺时针、左侧
C.右侧顺时针、左侧逆时针、右侧
D.右侧逆时针、左侧顺时针、左侧
A.右侧、左侧、左侧
B.右侧、右侧、左侧
C.右侧、右侧、右侧
D.右侧、左侧、右侧
A.分两次
B.分三次
C.分四次
D.分五次
A.12%(v/v)-14%(v/v)干白葡萄酒
B.12%(v/v)-14%(v/v)干红葡萄酒
C.11%(v/v)-13%(v/v)干白葡萄酒
D.11%(v/v)-13%(v/v)干红葡萄酒
最新试题
当你在自助餐台发现客人要打菜的时候,刚好这道菜布菲盘里面没有了,当下你应该怎么做才能让客人感受到餐厅的服务好?()
面对顾客说话时,与顾客保持一定距离,面带微笑,目视顾客眼鼻三角区,以示尊重有礼。()
马赛鱼羹、法式蜗牛是法国名菜。()
西餐摆台时,正确的摆放餐具的方法是()。
白葡萄酒杯的形状与红葡萄酒杯有些相似,杯身和容量比红葡萄酒杯要略大些。()
西餐早餐摆台时应将黄油和果酱同时摆放在餐桌上。()
餐厅服务员在接待顾客时,应主动伸手和顾客握手以示礼貌。()
朗姆酒由甘蔗等为原料制成,可净饮、加冰块饮用、也可调制混合饮料。()
西餐中的开胃酒主要有:味美思酒、茴香酒、比特酒、鸡尾酒、雪丽酒等。()
德国菜肴常以猪肉为原料。()