单项选择题具有抗氧化功能的水溶性维生素是（）。
A.维生素A
B.维生素B12
C.维生素C
D.维生素D
E.维生素E
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1.单项选择题不能用于烟酸营养状况评价的是（）。
A.空腹尿中N1-甲基烟酰胺和肌酐含量比值测定
B.测定烟酸的代谢产物
C.2-吡啶酮／N1-MN比值
D.红细胞中NAD／NADP比值
E.烟酸当量测定
2.单项选择题维生素B6的生理功能不包括（）。
A.转氨酶和脱羧酶的辅酶
B.与脂肪代谢密切相关
C.与血红素合成有关
D.抗氧化作用
E.促进同型半胱氨酸的转变
3.单项选择题与机体的凝血功能密切相关的维生素是（）。
A.硫胺素
B.核黄素
C.叶绿醌
D.叶酸
E.钴胺素
4.单项选择题能够调节血小板的黏附力和聚集作用的维生素是（）。
A.维生素A
B.维生素C
C.维生素D
D.维生素E
E.维生素B12
5.单项选择题有关维生素E的叙述错误的是（）。
A.主要有生育酚和生育三烯酚
B.与生殖功能的维持有关
C.人缺乏可致不育症
D.促进血红素代谢
E.可用来治疗先兆流产
6.单项选择题由色氨酸转变成烟酸需要的维生素是（）。
A.维生素B2、维生素B12
B.维生素B6、叶酸
C.维生素B12、生物素
D.维生素B2、维生素B6
E.维生素B6、维生素B12
7.单项选择题维生素B1缺乏可产生（）。
A.癞皮病
B.恶性贫血
C.眼干燥症
D.克山病
E.脚气病
8.单项选择题关于泛酸的说法错误的是（）。
A.泛酸的主要商品形式是泛酸钙
B.泛酸的主要生理活性形式是辅酶A和酰基载体蛋白
C.泛酸缺乏导致代谢受损，导致很多动物生长迟缓和食物利用率下降
D.泛酸最丰富的来源是金枪鱼或鳕鱼的鱼子酱
E.泛酸在自然界仅存在于动物细胞中
9.单项选择题可用于维生素E机体营养状况评价的是（）。
A.红细胞转酮醇酶活性系数
B.红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数
C.尿负荷试验
D.红细胞溶血试验
E.相对剂量反应试验
10.单项选择题不属于轻体力劳动的是（）。
A.办公室工作
B.售货员
C.讲课
D.化学实验操作
E.学生日常活动
