单项选择题用乙醇沉淀DNA时，通常使用（）。
A.10％体积的乙醇
B.50％体积的乙醇
C.等体积的乙醇
D.二倍体积的乙醇
E.三倍体积的乙醇
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1.单项选择题食品卫生微生物检验的样品种类分为（）。
A.大样、中样和小样3种混合样
B.大样和中样混合成小样
C.大样、中样和小样3种
D.大样和小样
E.大样和检样混合成小样
2.单项选择题单核细胞增生李斯特菌小鼠毒力试验方法是（）。
A.皮下注射
B.静脉注射
C.腹腔注射
D.肌肉注射
E.鼻内接种
3.单项选择题感染性废物包括（）。
A.患者血液、病原体的培养基、患者剩余的药物
B.病原体的培养基、实验动物
C.实验动物尸体、疫苗
D.废弃的疫苗、手术器械
E.患者血液、病原体的培养基、实验动物尸体、废弃的疫苗
4.单项选择题BOD5检测需要使用（）。
A.普通培养箱
B.振荡培养箱
C.水浴箱
D.生化培养箱
E.C02培养箱
5.单项选择题关于蜡样芽孢杆菌食物中毒的叙述，错误的是（）。
A.潜伏期短者以呕吐型为主
B.潜伏期长者以腹泻型为主
C.从可疑食品中可检出蜡样芽孢杆菌
D.中毒食品可以是米饭类、肉类、蔬菜类
E.加热过的食品不会引起食物中毒
6.单项选择题菌落总数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后，所得多少检样中所含菌落的总数？（）
A.1ml
B.5ml
C.10ml
D.50ml
E.1L
7.单项选择题进行食品大肠菌乳糖发酵试验时，待检样品接种量在1ml以上者，用（）。
A.双料乳糖胆盐发酵管
B.单料乳糖胆盐发酵管
C.单料乳糖发酵管
D.双料乳糖发酵管
E.乳糖胆盐发酵管
8.单项选择题运输高致病性病原微生物菌（毒）种或者样本，专门护送人员应不少于（）。
A.5人
B.4人
C.3人
D.2人
E.1人
9.单项选择题检验食品的菌落总数时，倾注时营养琼脂培养基的温度应该控制在（）。
A.（25±1）℃
B.（36±1）℃
C.（46±1）℃
D.（50±1）℃
E.（60±1）℃
10.单项选择题紫外分光光度计应选用哪种比色皿？（）
A.石英比色皿
B.玻璃比色皿
C.陶瓷比色皿
D.塑料比色皿
E.金属比色皿
