送检纳豆样品不用做的检验是（）。

单项选择题送检纳豆样品不用做的检验是（）。

A.志贺菌
B.沙门菌
C.大肠菌群
D.金黄色葡萄球菌
E.细菌总数

1.单项选择题食品卫生微生物样品必须存放专用冰箱，一般阳性样品如无特殊情况，发出报告后（）。

A.即可及时处理样品
B.2天可以处理样品
C.3天始能处理样品
D.1周后才能处理样品
E.3个月才能处理样品

2.单项选择题低温冰箱最低可达-100℃，每次取放物品时应戴干手套，以免冻伤，停机时，再次启动需待（）。

A.1分钟后
B.2分钟后
C.3分钟后
D.4分钟后
E.5分钟后

3.单项选择题色谱仪和质谱仪可用于（）。

A.微生物化学成分分析
B.测定核苷酸排列顺序
C.测定氨基酸排列顺序
D.扩增DNA
E.紫外光下观察DNA条带

4.单项选择题大肠菌群在乳糖胆盐发酵管中，下列反应正确的是（）。

A.乳糖胆盐发酵管产酸不产气
B.乳糖胆盐发酵管产酸产气
C.乳糖胆盐发酵管不产酸不产气
D.乳糖胆盐发酵管只产气不产酸
E.乳糖胆盐发酵管产酸不明显

5.单项选择题空肠弯曲菌是人兽共患病细菌，对其检验时应注意（）。

A.样品的处理
B.样品的取材
C.样品的接种量
D.严格的无菌操作
E.以上都对

6.单项选择题接种豚鼠眼结膜试验是测试（）。

A.产肠毒素性大肠埃希菌的毒力
B.肠致病性大肠埃希菌的毒力
C.肠侵袭性大肠埃希菌的毒力
D.肠出血性大肠埃希菌的毒力
E.肠黏附性大肠埃希菌的毒力

7.单项选择题有关细菌培养基的说法，错误的是（）。

A.固体培养基中的琼脂含量为2%～3%
B.半固体培养基中的琼脂含量为0.2%～0.5%
C.固体培养基中的琼脂具有重要的营养价值
D.观察细菌的动力用半固体培养基
E.葡萄糖蛋白胨水为常用的鉴别培养基

8.单项选择题在分离小肠结肠炎耶尔森菌之前应采用（）。

A.PBS增菌
B.PBS热增菌
C.PBS冷增菌
D.PBS加高增菌
E.PBS加时增菌

9.单项选择题在食品卫生检验时，送检的面筋样品不需检验的项目是（）。

A.志贺菌
B.沙门菌
C.溶血性链球菌
D.金黄色葡萄球菌
E.细菌总数

10.单项选择题下列叙述正确的是（）。

A.聚丙烯塑料瓶能用压力蒸汽灭菌和干热灭菌两种方法灭菌
B.玻璃瓶能用压力蒸汽灭菌和干热灭菌两种方法灭菌
C.压力蒸汽灭菌115℃15分钟，即可杀死芽胞
D.干热灭菌法杀死芽胞需121℃，维持2小时
E.压力蒸汽灭菌后的容器无需烤干即可使用