单项选择题关于沙门菌属表述错误的是（）。
A.最适生长温度为15～20℃
B.革兰阴性菌
C.以感染型食物中毒为主
D.中毒多发生在夏秋季
E.不耐高温
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1.单项选择题引起副溶血性弧菌食物中毒的好发食品是（）。
A.霉变食品
B.鱼、虾等海产品
C.淀粉类食品、剩米饭、奶制品
D.动物性食品、病死牲畜肉、蛋类
E.自制发酵食品、臭豆腐、面酱
2.单项选择题砷化物中毒有效解毒剂（）。
A.亚硝酸异戊酯
B.二巯基丙磺酸钠
C.肉毒多效价抗毒血清
D.美蓝+维生素C+葡萄糖
E.依地酸二钠钙
3.单项选择题下列哪种重金属可以引起脑和神经系统损伤（）。
A.砷
B.汞
C.铅
D.镉
E.钡
4.单项选择题葡萄球菌食物中毒的好发食品是（）。
A.鱼、虾等海产品
B.霉变食品
C.淀粉类食品、剩米饭、奶制品
D.动物性食品、病死牲畜肉、蛋类
E.自制发酵食品、臭豆腐、面酱
5.单项选择题可引发临床上贫血、神经衰弱、神经炎症状的重金属是（）。
A.砷
B.汞
C.铅
D.镉
E.钡
6.单项选择题下列食物中毒发病率高但死亡率低的是（）。
A.汞
B.细菌性食物中毒
C.动物性食物中毒
D.真菌及其毒素食物中毒
E.化学性食物中毒
7.单项选择题引起沙门菌属食物中毒的好发食品是（）。
A.霉变食品
B.鱼、虾等海产品
C.淀粉类食品、剩米饭、奶制品
D.动物性食品、病死牲畜肉、蛋类
E.自制发酵食品、臭豆腐、面酱
8.单项选择题赤霉病麦中毒属于（）。
A.细菌性食物中毒
B.霉菌毒素性食物中毒
C.有毒动物性食物中毒
D.有毒植物性食物中毒
E.化学性食物中毒
9.单项选择题下列各种菌引起的食物中毒可造成肝肾损伤且病死率较高的是（）。
A.肉毒梭菌
B.沙门菌
C.副溶血性弧菌
D.葡萄球菌
E.椰毒假单胞菌
10.单项选择题下列哪种物质引起的食物中毒临床上表现为胃肠道症状（）。
A.N-亚硝胺
B.3-硝基丙酸
C.龙葵素
D.河豚毒素
E.单端孢霉烯族化合物
