单项选择题农药污染食品的主要途径有（）。
A.农药喷洒对农作物的直接污染
B.农作物从污染的环境中吸收农药
C.生物富集作用
D.运输和贮存中混放
E.以上都是
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1.单项选择题引起葡萄球菌食物中毒的原因是（）。
A.葡萄球菌污染的食物
B.葡萄球菌肠毒素污染的食物
C.化脓性球菌污染的食物
D.葡萄球菌在肠道内大量繁殖
E.葡萄球菌在食物中大量繁殖
2.单项选择题下列现象不属于食物中毒范畴的是（）。
A.摄入被葡萄球菌污染的食物
B.摄入被节菱孢霉污染的食物
C.摄入过量苦杏仁
D.误食亚硝酸钠
E.摄入被结核杆菌污染的食物
3.单项选择题下列关于葡萄球菌表述正确的是（）。
A.革兰阴性菌
B.最适宜生长温度为20℃
C.只产生单一肠毒素
D.其引起的食物中毒潜伏期短
E.其产生的肠毒素不耐热
4.单项选择题下列关于四季豆中毒表述错误的是（）。
A.可通过加热防止中毒
B.可出现胃肠道症状
C.一般预后较好
D.可引起缺氧、呼吸困难症状
E.可出现头晕、出冷汗症状
5.单项选择题以下不属于食品污染物范畴的是（）。
A.重金属
B.食品添加剂
C.寄生虫
D.微生物
E.河豚毒素
6.单项选择题下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是（）。
A.黄曲霉毒素
B.氨基甲酸酯类
C.拟除虫菊酯类
D.有机氯
E.单端孢霉烯族化合物
7.单项选择题下列能引起化学性食物中毒的是（）。
A.真菌
B.河豚毒素
C.苦井水
D.抗生素
E.氰苷化合物
8.单项选择题下列细菌性食物中毒中可引起肝肾损伤的是（）。
A.沙门菌
B.大肠杆菌
C.副溶血性弧菌
D.椰毒假单胞菌
E.肉毒梭菌
9.单项选择题去除黄曲霉毒素的理想方式是（）。
A.加热处理
B.碱处理
C.酸处理
D.水洗
E.水中浸泡
10.单项选择题关于葡萄球菌表述错误的是（）。
A.革兰阳性菌
B.兼性厌氧菌
C.只引起毒素型中毒
D.产生的毒素不耐热
E.中毒食品主要是剩饭、凉糕等
