下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是（）。

单项选择题下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是（）。

A.黄曲霉毒素
B.氨基甲酸酯类
C.拟除虫菊酯类
D.有机氯
E.单端孢霉烯族化合物

1.单项选择题下列能引起化学性食物中毒的是（）。

A.真菌
B.河豚毒素
C.苦井水
D.抗生素
E.氰苷化合物

2.单项选择题下列细菌性食物中毒中可引起肝肾损伤的是（）。

A.沙门菌
B.大肠杆菌
C.副溶血性弧菌
D.椰毒假单胞菌
E.肉毒梭菌

3.单项选择题去除黄曲霉毒素的理想方式是（）。

A.加热处理
B.碱处理
C.酸处理
D.水洗
E.水中浸泡

4.单项选择题关于葡萄球菌表述错误的是（）。

A.革兰阳性菌
B.兼性厌氧菌
C.只引起毒素型中毒
D.产生的毒素不耐热
E.中毒食品主要是剩饭、凉糕等

5.单项选择题与黄曲霉毒素直接相关的癌症是（）。

A.肝癌
B.肾癌
C.大肠癌
D.肺癌
E.胃癌

6.单项选择题关于沙门菌表述正确的是（）。

A.革兰阳性菌
B.较耐热
C.被污染食品无感官性状变化
D.最适宜生长温度为37℃
E.耐高渗

7.单项选择题关于沙门菌属表述错误的是（）。

A.最适生长温度为15～20℃
B.革兰阴性菌
C.以感染型食物中毒为主
D.中毒多发生在夏秋季
E.不耐高温