大肠埃希菌食物中毒的好发食品是（）。

单项选择题大肠埃希菌食物中毒的好发食品是（）。

A.肉类及制品
B.海产品
C.淀粉类食物
D.自制发酵食品
E.饮料

1.单项选择题拟除虫菊酯引起的中毒表现包括（）。

A.血液系统损伤
B.神经系统症状
C.肾功能损伤
D.肝功能损伤
E.胃肠道症状

2.单项选择题下列哪项是有机磷农药中毒的表现（）。

A.肾脏损伤
B.抑制胆碱酯酶活性
C.肝脏损伤
D.血液系统障碍
E.致癌性

3.单项选择题毒蕈中毒的常见原因（）。

A.加热不彻底
B.未加碱破坏有毒成分
C.误食
D.有害化学物质污染
E.不恰当的保藏方法

4.单项选择题黄曲霉毒素中，毒性最大、致癌性最强的是（）。

A.G₁
B.G₂
C.B₁
D.B₂
E.M₁

5.单项选择题关于河豚毒素表述不正确的是（）。

A.盐腌或日晒不能破坏该毒素
B.一种很强的神经毒素
C.对热稳定
D.引起的中毒潜伏期较长
E.主要存在于卵巢

6.单项选择题下列哪种产品易引起副溶血性弧菌食物中毒（）。

A.蛋制品
B.海产品
C.乳制品
D.禽类食品
E.腌菜

7.单项选择题下列哪种物质会出现神经损伤症状食物中毒（）。

A.葡萄球菌肠毒素
B.霉变甘蔗
C.亚硝酸钠
D.四季豆
E.椰毒假单胞菌

8.单项选择题食源性疾病的病原物可概括为（）。

A.寄生虫、生物性病原物、物理性病原体
B.生物性病原物、化学性病原物、物理性病原物
C.化学性病原物、生物性病原物、食品添加剂
D.植物性食物中毒、动物性食物中毒、微生物污染
E.放射性核素、寄生虫、有机磷

9.单项选择题何种细菌可引起“神奈川”现象（）。

A.沙门菌属
B.变形杆菌
C.葡萄球菌
D.副溶血性弧菌
E.蜡样芽胞杆菌

10.单项选择题在含盐培养基上可以生长的细菌是（）。

A.副溶血性弧菌
B.葡萄球菌
C.变形杆菌
D.大肠杆菌
E.沙门菌属