单项选择题鲜牛奶的蛋白质平均含量一般为()。

A.1%
B.2%
C.3%
D.4%
E.5%


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1.单项选择题关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是()。

A.维生素K
B.维生素B1
C.维生素B2
D.维生素C
E.维生素E

2.单项选择题在耐力项目运动员的膳食供给中,脂肪占总能量的比例为()。

A.25%~35%
B.30%~35%
C.55%左右
D.12%~14%
E.40%~50%

3.单项选择题公共营养的主要任务是()。

A.研究解决制约居民营养的社会条件和社会因素,以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求,改善营养状态,达到增强体质、保护健康的目的
B.研究解决制约人群营养的自然条件和自然因素,以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求,改善营养状态,达到增强体质、保护健康的目的
C.研究解决制约人群营养的社会条件和自然因素,以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求,改善营养状态,达到增强体质、保护健康的目的
D.研究解决制约人群营养的自然条件和社会因素,以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求,改善营养状态,达到增强体质、保护健康的目的
E.研究解决制约人群营养的社会条件和社会因素,以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求,改善营养状态,达到增强体质、保护健康的目的

4.单项选择题畜肉食物中,含量较多的矿物质是()。

A.钙
B.铁
C.锌
D.硒
E.碘

5.单项选择题孕期需特别考虑的维生素为()。

A.维生素A、维生素D及维生素E
B.维生素A、维生素C及B族维生素
C.维生素C、B族维生素及维生素D
D.维生素A、维生素D及B族维生素
E.维生素C、维生素D及维生素E

6.单项选择题飞行员膳食中脂肪提供能量的适宜比例为()。

A.10%~15%
B.15%~20%
C.20%~25%
D.25%~30%
E.20%~35%

7.单项选择题与牛奶的比重无关的因素是()。

A.蛋白质
B.脂肪
C.乳糖
D.矿物质
E.维生素

8.单项选择题谷类的第二限制性氨基酸是()。

A.赖氨酸
B.含硫氨基酸
C.苏氨酸
D.色氨酸
E.蛋氨酸

9.单项选择题下列属于食物中毒范畴的是()。

A.暴饮暴食引起的肠炎
B.食用被旋毛虫污染的食物
C.食用被轮状病毒污染的食物
D.食用含氰苷类物质的食物
E.食用被绦虫污染的食物

10.单项选择题关于孕妇消化系统功能改变不正确的说法是()。

A.消化液分泌增加
B.胃肠胀气及便秘
C.胃肠蠕动减慢
D.恶心、呕吐
E.对某些钙、铁、维生素B12及叶酸的吸收能力增强