单项选择题乳母营养需要的特点是()。

A.要保证乳汁的正常分泌并维持乳汁质量的恒定
B.要保证乳汁的最大分泌
C.要保证乳汁本身的能量
D.要保证乳汁中蛋白质的含量恒定
E.要保证乳汁中乳糖的含量恒定


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1.单项选择题WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是()。

A.对社会人群进行定期观察,以便说明人群营养现状
B.对社会人群进行定期观察,以便作出改善居民营养的决定
C.对社会某些特殊人群进行定期观察,以便改善居民营养状况
D.对社会人群进行连续的动态观察,以便作出改善居民营养的决定
E.对社会人群中某些具有特殊营养问题的人群进行观察,以便制订出改善方案

2.单项选择题鲜牛奶的蛋白质平均含量一般为()。

A.1%
B.2%
C.3%
D.4%
E.5%

3.单项选择题关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是()。

A.维生素K
B.维生素B1
C.维生素B2
D.维生素C
E.维生素E

4.单项选择题在耐力项目运动员的膳食供给中,脂肪占总能量的比例为()。

A.25%~35%
B.30%~35%
C.55%左右
D.12%~14%
E.40%~50%

5.单项选择题公共营养的主要任务是()。

A.研究解决制约居民营养的社会条件和社会因素,以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求,改善营养状态,达到增强体质、保护健康的目的
B.研究解决制约人群营养的自然条件和自然因素,以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求,改善营养状态,达到增强体质、保护健康的目的
C.研究解决制约人群营养的社会条件和自然因素,以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求,改善营养状态,达到增强体质、保护健康的目的
D.研究解决制约人群营养的自然条件和社会因素,以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求,改善营养状态,达到增强体质、保护健康的目的
E.研究解决制约人群营养的社会条件和社会因素,以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求,改善营养状态,达到增强体质、保护健康的目的

6.单项选择题畜肉食物中,含量较多的矿物质是()。

A.钙
B.铁
C.锌
D.硒
E.碘

7.单项选择题孕期需特别考虑的维生素为()。

A.维生素A、维生素D及维生素E
B.维生素A、维生素C及B族维生素
C.维生素C、B族维生素及维生素D
D.维生素A、维生素D及B族维生素
E.维生素C、维生素D及维生素E

8.单项选择题飞行员膳食中脂肪提供能量的适宜比例为()。

A.10%~15%
B.15%~20%
C.20%~25%
D.25%~30%
E.20%~35%

9.单项选择题与牛奶的比重无关的因素是()。

A.蛋白质
B.脂肪
C.乳糖
D.矿物质
E.维生素

10.单项选择题谷类的第二限制性氨基酸是()。

A.赖氨酸
B.含硫氨基酸
C.苏氨酸
D.色氨酸
E.蛋氨酸