单项选择题营养素的质指的是（）。
A.种类
B.可被消化利用的程度
C.感官性状
D.可口程度
E.营养素使动物生长的速度
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1.单项选择题儿童进餐特点不包括（）。
A.注意力分散
B.消化能力有限
C.进餐时间延长
D.食物摄入量大
E.咀嚼能力较差
2.单项选择题有机磷农药中毒者，不能用苏打水等碱性溶液洗胃的是（）。
A.敌敌畏
B.敌百虫
C.乐果
D.对硫磷
E.甲拌磷
3.单项选择题耐力运动项目的运动员膳食碳水化合物的能量最多可达到总能量的（）。
A.55%
B.60%
C.65%
D.70%
E.75%
4.单项选择题为防止登山运动员出现红细胞溶解肌酸尿症，应补充（）。
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素B2
D.维生素C
E.维生素E
5.单项选择题营养信息交流的反馈种类不包括（）。
A.积极性反馈
B.消极性反馈
C.模糊性反馈
D.清晰性反馈
E.虚伪性反馈
6.单项选择题对婴儿神经、智力及认知功能发育有促进作用的脂肪酸不包括（）。
A.α-亚麻酸
B.亚油酸
C.二十二碳六烯酸
D.棕榈酸
E.花生四烯酸
7.单项选择题自孕中期开始，超重孕妇每周适宜增重应是（）。
A.0.1千克
B.0.2千克
C.0.3千克
D.0.4千克
E.0.5千克
8.单项选择题牛奶中含量高于人奶的蛋白质是（）。
A.酪蛋白
B.乳清蛋白
C.白蛋白
D.球蛋白
E.免疫球蛋白
9.单项选择题河豚鱼中毒最早出现的临床表现是（）。
A.恶心、呕吐
B.口唇、舌尖刺痛
C.行走困难、身体摇摆
D.发绀
E.四肢肌肉蚁行感
10.单项选择题有关放射性工作人员的营养保障措施，不正确的是（）。
A.选用高蛋白膳食
B.选用高脂肪膳食
C.多摄入水果
D.多摄入蔬菜
E.选用蜂蜜、银耳等膳食
