单项选择题下列哪种情况最容易导致住院患者蛋白质能量营养不良（）。
A.骨折
B.高热、大面积烧伤等高代谢状态
C.胆囊炎
D.心血管疾病
E.择期非消化道手术
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1.单项选择题住院病人的营养不良通常是指（）。
A.蛋白质营养不良
B.能量营养不良
C.维生素营养不良
D.蛋白质能量营养不良
E.微量元素缺乏
2.单项选择题普食的蛋白质供给量为（）。
A.100g/d
B.150g/d
C.40～50g/d
D.占总能量的12％～14％
E.0.8～1.0g/（kg·D.
3.单项选择题下列哪种情况不属于营养治疗方法（）。
A.营养干预
B.肠内营养
C.营养教育
D.肠外营养
E.营养调查
4.单项选择题一份水果交换份平均是多少克（）。
A.500g
B.100g
C.75g
D.200g
E.300g
5.单项选择题下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是（）。
A.迟发型超敏皮肤反应试验
B.血清蛋白
C.三头肌皮褶厚度
D.血清转铁蛋白
E.血红蛋白
6.单项选择题医院营养厨房物资保管的分类方法是（）。
A.谷类、豆类；荤食品类
B.谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类及干货类
C.谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类；干货类；蔬菜类；配方营养素类；日用品库内物品
D.谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类
E.谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类；干货类；蔬菜类；配方营养素类
7.单项选择题下列关于抗肿瘤药物对营养状况影响的叙述错误的是（）。
A.可引起维生素和矿物质缺乏
B.患者食欲下降，味觉异常
C.干扰患者蛋白质合成，免疫功能低下
D.可引起患者消化道反应，恶心、呕吐、腹痛、腹泻等
E.可引起患者食欲增强、进食量增加，导致肥胖
8.单项选择题膳食治疗的目的与作用除外（）。
A.辅助治疗
B.消除病因
C.诊断疾病
D.改善症状
E.营养监测
9.单项选择题长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是（）。
A.肠道菌群失调、腹泻以及霉菌性肠炎
B.蛋白质能量营养不良
C.维生素B族缺乏
D.低钠血症
E.脂肪代谢障碍
10.单项选择题下列哪项不属于医院营养教育方式（）。
A.电视讲座
B.面对面营养咨询
C.街头广告
D.营养讲座
E.营养知识宣传手册
