单项选择题降脂药物易造成的营养素缺乏是（）。
A.钾
B.水溶性维生素
C.蛋白质
D.脂溶性维生素
E.无
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1.单项选择题腹部手术24小时患者适用（）。
A.普通膳食
B.软食
C.半流质
D.禁食
E.流质
2.单项选择题软食适用于下列哪种患者（）。
A.喉部手术者
B.腹部手术患者
C.消化不良患者
D.痢疾患者
E.昏迷患者
3.单项选择题在经济不发达地区最常下列哪种营养性疾病（）。
A.高脂血症
B.缺铁性贫血
C.糖尿病
D.肥胖
E.痛风
4.单项选择题下列哪种情况最容易导致住院患者蛋白质能量营养不良（）。
A.骨折
B.高热、大面积烧伤等高代谢状态
C.胆囊炎
D.心血管疾病
E.择期非消化道手术
5.单项选择题住院病人的营养不良通常是指（）。
A.蛋白质营养不良
B.能量营养不良
C.维生素营养不良
D.蛋白质能量营养不良
E.微量元素缺乏
6.单项选择题普食的蛋白质供给量为（）。
A.100g/d
B.150g/d
C.40～50g/d
D.占总能量的12％～14％
E.0.8～1.0g/（kg·D.
7.单项选择题下列哪种情况不属于营养治疗方法（）。
A.营养干预
B.肠内营养
C.营养教育
D.肠外营养
E.营养调查
8.单项选择题一份水果交换份平均是多少克（）。
A.500g
B.100g
C.75g
D.200g
E.300g
9.单项选择题下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是（）。
A.迟发型超敏皮肤反应试验
B.血清蛋白
C.三头肌皮褶厚度
D.血清转铁蛋白
E.血红蛋白
10.单项选择题医院营养厨房物资保管的分类方法是（）。
A.谷类、豆类；荤食品类
B.谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类及干货类
C.谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类；干货类；蔬菜类；配方营养素类；日用品库内物品
D.谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类
E.谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类；干货类；蔬菜类；配方营养素类
