对用于白酒生产的粮食进行质量检验，主要检验粮食的感官和物理指标，这些物理指标...

多项选择题对用于白酒生产的粮食进行质量检验，主要检验粮食的感官和物理指标，这些物理指标主要包括（）

A、水分
B、重金属
C、容重
D、不完善粒

1.多项选择题白酒检验主要是对基础酒、成品酒等利用理化分析方法和色谱分析技术对酒的（）进行分析检验。

A、微量香味成分
B、总酸
C、总酯
D、卫生指标

2.多项选择题勾兑的原则有（）。

A、注重各种醩醅的搭配
B、注重老酒和一般酒的搭配
C、老窖酒与新窖酒的搭配
D、注意不同季节所产酒的搭配

3.多项选择题储存白酒的罐和坛要有明码编号，明确（）及相关的各理化指标，各种操作记录应确保信息的可追溯性。

A.入库时间
B.批次
C.酒度
D.酒质

4.多项选择题我国目前处理低度白酒时，作为吸附剂的材料主要有（）

A、大孔树脂
B、活性炭
C、732阳离子树脂
D、717阴离子树脂

5.多项选择题白酒酒精度测量方法有（）

A、密度瓶法
B、酒精计法
C、比重计法
D、沸点法

6.多项选择题以下属于陶坛存酒优点的有（）

A、陶坛容器透气性好，保温效果好
B、陶坛本身含有众多微量元素能促进酒分子结合作用
C、氧化、酯化反应快
D、能促进酒体老熟速度，使酒口味醇和

7.多项选择题可用于白酒储存的容器有（）

A、不锈钢罐
B、陶坛罐
C、玻璃罐
D、塑料罐

8.多项选择题散酒罐车驾驶员至少需有两个证件（）

A.公安部门核发的有效驾驶证
B.公安部门核发的有效行驶证
C.交通主管部门核发的营业性道路运输驾驶员（危险货物运输）从业资格证
D.公安部门核发的营业性道路运输驾驶员（危险货物运输）从业资格证

9.多项选择题以下哪些除浊方式可以用于低度酒除浊（）

A、活性炭除浊
B、冷冻除浊
C、淀粉吸附法
D、离子交换法
E、蒸馏法

10.多项选择题调味的原理有哪些（）

A、添加作用
B、化学作用
C、平衡作用
D、分子重排