优质蛋白质占总蛋白量的（）。

单项选择题某男性患者，因咳嗽、咯血、消瘦4个月收住院。X线胸片提示肺结核，进行抗结核治疗。优质蛋白质占总蛋白量的（）。

A.10％
B.15％
C.20％
D.25％
E.50％

1.单项选择题患者，男性，35岁因高热持续不退伴有腹泻、血便，经血液和大便培养，确诊为“伤寒”收住院。经治疗体温正常，大便每天2次，不成形，隐血试验阴性。进入恢复期，宜选用的治疗膳食是（）。

A.高能量高蛋白维生素膳食
B.高蛋白低脂膳食
C.少渣半流
D.少渣高蛋白软食
E.普食

2.单项选择题患者，男性，35岁因高热持续不退伴有腹泻、血便，经血液和大便培养，确诊为“伤寒”收住院。恢复期食物选择应禁选（）。

A.胀气食物
B.低膳食纤维食物
C.温热食物
D.酸性食物
E.碱性食物

3.单项选择题患者，男性，35岁因高热持续不退伴有腹泻、血便，经血液和大便培养，确诊为“伤寒”收住院。入院后应采用哪类治疗膳食（）。

A.少渣半流
B.少油半流
C.禁食+肠外营养
D.清流
E.要素膳

4.单项选择题男性，23岁，因持续性高热17d，排脓血便，一日4次，无里急后重，临床诊断为：“肠伤寒”。该病人经治疗体温基本正常，开始试验性进食，应选择哪类饮食（）。

A.清流+肠外营养
B.无油半流
C.无渣半流
D.软食
E.高蛋白半流

5.单项选择题男性，23岁，因持续性高热17d，排脓血便，一日4次，无里急后重，临床诊断为：“肠伤寒”。肠伤寒病人肠道的主要病理变化是（）。

A.菌血症
B.肠痉挛
C.肠黏膜弥漫性溃疡
D.小肠炎
E.便秘

6.单项选择题男性，23岁，因持续性高热17d，排脓血便，一日4次，无里急后重，临床诊断为：“肠伤寒”。肠伤寒急性期的饮食治疗应选择（）。

A.禁食+肠外营养
B.无渣半流
C.清流
D.高蛋白饮食
E.无渣软食

7.单项选择题某患者持续高热，腹胀，肝、脾大，伴有表情淡漠等表现，入院后诊断为伤寒。进入恢复期后，可给予（）。

A.普通饮食
B.高纤维膳食
C.高蛋白少渣饮食
D.低脂、低胆固醇饮食
E.清流质饮食

8.单项选择题某患者持续高热，腹胀，肝、脾大，伴有表情淡漠等表现，入院后诊断为伤寒。该患者的营养治疗方法是（）。

A.高能量膳食
B.高纤维饮食
C.流质饮食
D.禁食
E.肠外营养

9.单项选择题某患者持续高热，腹胀，肝、脾大，伴有表情淡漠等表现，入院后诊断为伤寒。病情缓解后，可选用（）。

A.牛奶
B.豆浆
C.大豆
D.无渣软饭
E.普通饮食

10.单项选择题男，28岁，主诉昨晚外出吃烧烤后深夜恶心，下腹阵发性绞痛，腹泻多次，水样便转脓血便，里急后重，肠鸣音亢进。查体：体温39.6℃，左下腹有压痛。检验：血常规，白细胞11.3×10/L，粪便镜检满视野红白细胞。该患者恢复期最适宜哪种食物（）。

A.米汤
B.鸡蛋
C.菠菜
D.玉米
E.羊肉