玻璃器皿存放时应按不同规格、种类分档存放，（）堆垒码放，以免挤压碰撞而破损

单项选择题玻璃器皿存放时应按不同规格、种类分档存放，（）堆垒码放，以免挤压碰撞而破损

A.按标准
B.按种类
C.小心
D.切忌

1.单项选择题法国人视（）为生命之水。

A.矿泉水
B.鲜果汁
C.苏打水
D.蔬菜汁

2.单项选择题非酒精饮料包括咖啡、（）、可可、果蔬汁、汽水和其他类软饮料

A.茶、矿泉水
B.矿泉水、啤酒
C.茶、啤酒
D.鸡尾酒、茶

3.单项选择题开胃酒可细分为（）、茴香类和苦味类

A.葡萄类
B.味美思
C.食品类
D.植物类

4.单项选择题西菜中，烤鸡、肉类配饮（）

A.白葡萄酒
B.玫瑰红葡萄酒
C.香槟酒
D.红葡萄酒

5.单项选择题伏特加是用（）、黑麦、大麦等作原料酿造而成

A.玉米
B.蔗糖
C.小麦
D.大米

6.单项选择题红葡萄酒存放时要防止（）

A.低温
B.阳光直射酒瓶
C.干燥
D.潮湿

7.单项选择题黄酒适宜于（）饮用

A.老年人
B.中年人
C.青年人
D.男、女、老、少

8.单项选择题卢洲老窖的香味属（）型

A.酱香
B.清香
C.浓香
D.米香

9.单项选择题酒吧是客人享用（）的场所。

A.餐前或餐后酒类
B.酒水和饮料
C.各种小吃
D.啤酒和汽水

10.单项选择题调制鸡尾酒的（）法，是将配方中的酒水按分量直接倒入杯中，不需搅拌或作轻微的搅拌即可

A.调和滤冰
B.兑和
C.电动法
D.摇和