单项选择题开胃酒可细分为（）、茴香类和苦味类
A.葡萄类
B.味美思
C.食品类
D.植物类
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1.单项选择题西菜中，烤鸡、肉类配饮（）
A.白葡萄酒
B.玫瑰红葡萄酒
C.香槟酒
D.红葡萄酒
2.单项选择题伏特加是用（）、黑麦、大麦等作原料酿造而成
A.玉米
B.蔗糖
C.小麦
D.大米
3.单项选择题红葡萄酒存放时要防止（）
A.低温
B.阳光直射酒瓶
C.干燥
D.潮湿
4.单项选择题黄酒适宜于（）饮用
A.老年人
B.中年人
C.青年人
D.男、女、老、少
5.单项选择题卢洲老窖的香味属（）型
A.酱香
B.清香
C.浓香
D.米香
6.单项选择题酒吧是客人享用（）的场所。
A.餐前或餐后酒类
B.酒水和饮料
C.各种小吃
D.啤酒和汽水
7.单项选择题调制鸡尾酒的（）法，是将配方中的酒水按分量直接倒入杯中，不需搅拌或作轻微的搅拌即可
A.调和滤冰
B.兑和
C.电动法
D.摇和
8.单项选择题干邑酒的特点为口味精细考究，清亮有光泽，酒体呈（）色
A.红色
B.黄色
C.无色
D.琥珀色
9.单项选择题茅台型白酒的香味是（）
A.蜜香清雅
B.酱香浓郁
C.清香纯正
D.独特香气
10.单项选择题中国酒按酿制方法可划分为（）。
A、白酒、黄酒、果酒
B、蒸馏酒、配制酒、果酒
C、蒸馏酒、黄酒、白酒
D、蒸馏酒、酿造酒、配制酒
