A.牛肉
B.火鸡
C.羊肉
D.水产品
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
A.摆放筷架和筷子
B.骨碟定位
C.摆放调味碟
D.摆放汤碗和汤勺
A.剥除锡纸——包上酒瓶——揩试瓶口——酒钻转入瓶塞——拨开瓶塞——擦拭瓶口
B.揩试瓶口——剥除锡纸——包上酒瓶——酒钻转入瓶塞——拨开瓶塞——擦拭瓶口
C.包上酒瓶——剥除锡纸——揩试瓶口——酒钻转入瓶塞——拨开瓶塞——擦拭瓶口
D.包上酒瓶——揩试瓶口——剥除锡纸——酒钻转入瓶塞——拨开瓶塞——擦拭瓶口
A.川菜讲究色、香、味、形、器,兼有南北之长,以味多、广、厚著称
B.川菜常用的味别有:鱼香、家常、怪味等
C.川菜有“一菜一格,百菜百味”的独特风格
D.川菜擅长调制清汤、奶汤
A.规范化服务
B.注重仪容仪表
C.对于陌生的客人不打招呼
D.用语文明,尊重客人
A.仪容
B.肢体
C.手势
D.微笑
A.推销价格低的菜肴
B.推销品味最佳的菜肴
C.以女士的选择为主
D.以男士的选择为主
A.冷疗
B.去医院就诊
C.即时包扎
D.用水冲
A.将桌子上的餐饮具移至离客人较远处,以防客人打碎、划伤
B.劝其同伴及早送其回家
C.拨打“120”
D.适当提醒客人,建议更换其它不含酒精的饮品
A.严肃
B.低沉
C.欢快轻松
D.热烈
A.100
B.110
C.120
D.130
最新试题
服务员技能的高低决定着是否能够为客人提供良好的就餐服务,直接决定着客人的满意度,主要包括()。
以下关于餐厅定员原则的说法正确的是()。
世界上唯一使用酒曲进行酿造的蒸馏酒是()。
衡膳食首先要满足人体对热量的需要,三大产热营养素在总热量中的百分比描述正确的是()。
()是正确的整鱼分让的描述。
下列不属于调制“特其拉日出”所用材料的是()。
()不是精炼和综合再制酒。
菜单是餐饮企业为客人提供各类菜肴种类、菜肴价格的()。
由于食物中所含无机盐类的成分不同,在人体内最终氧化后有()之别。
灵活性强,一般由客人在通用的菜单中选出一些菜肴组成的一套菜单叫()。