单项选择题茶在中国的饮用过程中,可以分为相承启的阶段()
A.药用.食用.饮用
B.药用.食用.收藏
C.食用.药用.收藏
D.药用.收藏.饮用
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1.单项选择题茶树向国外传播,最早传到()和日本
A.印度
B.韩国
C.越南
D.朝鲜
2.单项选择题人类发现和利用茶树,最早是采自野生,用作()
A.食用
B.收藏
C.饮用
D.药用
3.单项选择题()是世界上最早确定“茶”字字形、字音和字义的国家。
A.印度
B.中国
C.日本
D.越南
4.单项选择题茶叶灰分中水溶性灰分与茶叶品质呈()。
A.正相关
B.负相关
C.无联系
5.单项选择题工夫红茶用传统型烘干机干燥时,毛火进风口温度为()。
A.80~90℃
B.90~100℃
C.100~110℃
D.110~120℃
6.单项选择题茶叶中经过高温灼烧后,所残留下的物质,总称为()。
A.茶渣
B.灰分
C.重金属氧化物
D.不溶性物质
7.单项选择题揉捻室空气过于干燥会导致揉捻叶容易蒸发水分,对红茶()有不良影响。
A.萎凋
B.揉捻
C.发酵
D.干燥
8.单项选择题茶树所有部位中,()的水分含量最高。
A.嫩梗
B.越冬芽
C.叶片
D.果实
9.单项选择题第四套样红碎茶毛茶归堆的方式为()。
A.依内质归堆
B.依外形归堆
C.依嫩度归堆
D.以上都是
10.单项选择题茶树鲜叶的平均含水量是()。
A.50%
B.60%
C.70%
D.75%
E.80%
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