盛饭时第一拍子至少盛整碗米饭的（）

填空题盛饭时第一拍子至少盛整碗米饭的（）

1.填空题接电话未使用礼貌用语，应给予（）

2.填空题标准碗鸡肉饭中鸡汁含量为（）克。

3.填空题顾客的消费行为分为习惯型、（）、感情型、经济型。

4.填空题炊饭时目视点火窗，眼睛应距离点火确认窗（）以上。

5.填空题盛肉时左右脚重心比例为（）。

6.填空题将煎制好的鸡肉放在沙拉盒内时应呈（）。

7.填空题严格的清洗消毒程序，可以防止（），定期的加热消毒程序，可以始终保持碗具的温度，保证了餐品的出餐温度。

8.填空题盛肉时右肋夹紧，盛肉勺的中心线与肉锅的中心线（）。

9.填空题QSC中Q代表（），C代表-清洁，S代表服务。

10.单项选择题当客人向我们提意见投诉，而客人的意见不对时你认为下列处理方法哪条是对的？（）。

A、认真倾听，对不同意见应作保留，不要同客人争辩，更不要发生争执。
B、对不同意见，不厌其烦地向客人解释。
C、批评客人的错误意见
D、不争、理解