人体所必需的七大营养素中，优先被利用的产能物质是（）。

单项选择题人体所必需的七大营养素中，优先被利用的产能物质是（）。

A.蛋白质
B.碳水化合物
C.脂肪
D.膳食纤维

1.单项选择题根据BMI标准，身高165厘米中国女性，（）㎏属超重体型。

A.48
B.58
C.66
D.78

2.单项选择题人体缺乏（）会引起恶性贫血。

A.VB1
B.VC
C.VE
D.叶酸

3.单项选择题下列谷类属于性平的是（）。

A.大米
B.黑米
C.小麦
D.绿豆

4.单项选择题“一二三四五、红黄蓝白黑”简要地概括了人体实现平衡膳食每天应遵循的基本原则。其中的“一”指的是（）。

A.1杯牛奶或1袋豆浆
B.1碗米饭
C.1杯果汁
D.1个馒头

5.单项选择题霉变的大米、小米、玉米富含一类致癌物（），即便水洗、高温均无法将其彻底清除。

A.三聚氰胺
B.多氯联苯
C.二噁英
D.黄曲霉素

6.单项选择题白酒与（）混饮，容易导致醉酒，有害身体健康。

A.矿泉水
B.汽水
C.纯净水
D.白开水

7.单项选择题人体血液的正常酸碱度在pH值为（）范围，属于中性偏碱的环境。

A.7.35～7.55
B.7.35～8.45
C.6.35～7.45
D.7.35～7.45

8.单项选择题氢化油产生大量反式脂肪酸，增加心血管疾病、糖尿病等风险，世界各国已纷纷限制，但（）却在大规模、无限制地使用。

A.丹麦
B.法国
C.美国
D.中国

9.单项选择题胰岛素依赖型糖尿病多发生于青少年；（）糖尿病多发生于40岁以后，占糖尿病总人数80%～90%，发病前多肥胖。

A.I型
B.II型
C.妊娠期
D.其他特殊类

10.单项选择题在室温下呈半固态的天然油脂，常常富含（），适量摄入有益健康。

A.饱和脂肪酸
B.单不饱和脂肪酸
C.多不饱和脂肪酸
D.反式脂肪酸