可追溯性系统应能够识别（）

多项选择题可追溯性系统应能够识别（）

A、原辅料的直接供应方
B、原辅料的间接供应方
C、终产品的直接分销商
D、终产品的间接分销商

1.多项选择题在进行危害评估时，可考虑几个（）方面。

A、危害的来源
B、危害发生的概率
C、危害的性质
D、危害可能导致的不良健康影响的严重程度

2.多项选择题进行危害评估时应考虑（）

A.危害的来源和性质
B.危害发生的概率
C.危害的种类
D.危害可能导致的不良健康影响的程度

3.多项选择题GB/T22000中指定人员包括：（）

A.外部沟通人员
B.启动撤回的人员
C.执行撤回的人员
D.预备信息更新人员

4.判断题食品厂加工后的废弃物存放应远离生产车间，且不得位于生产车间上风向。

5.判断题《食品安全管理体系餐饮业要求》规定用餐配送单位每班产品应留样24h以备复检待查。

6.判断题预包装食品是指经预先定量包装，或装入（灌入）容器中，向消费者直接提供的食品。

7.判断题《食品安全管理体系水产品加工企业要求》的水产品包括水产原料和水产干湿制品。

8.判断题GB14881《食品企业通用卫生规范》规定，检验场所工作面混合照度不应低于220lx。

9.判断题预包装特殊膳食用食品可以根据营养素的成分说明防止疾病的作用

10.判断题保质期是指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。