中餐点菜的“三优四忌”中“三优”指的是是中餐点菜优先考虑的菜肴，即（）

多项选择题中餐点菜的“三优四忌”中“三优”指的是是中餐点菜优先考虑的菜肴，即（）

A.有中餐特色的菜肴
B.有本地特色的菜肴
C.本餐馆的特色菜
D.价格昂贵的菜肴

1.判断题全鸭席的主菜是北京烤鸭，并且上菜时要当做头菜来上。

2.判断题家宴是指在家中以私人名义举行的一种宴请活动，同样需要遵循严格的礼仪限制。

3.多项选择题.邀请欧美客人赴宴应该避开的日期有（）

A.每月13日
B.星期五
C.客人的重要纪念日
D.圣诞节等西方重要节日

4.多项选择题宴会活动按宴请时间分为（）。

A.早宴
B.午宴
C.下午茶
D.晚宴

5.判断题现代社会的一般交际活动要遵守：男士优先、守时惜时以及在公共场合妨碍他人等三大准则。

6.判断题保守秘密指在特殊的宴会情况下奉行沉默是金。

7.多项选择题赴宴时的“八大注意”包括座次、谁买单谁有话语权、搞清状况再行动、不要随便劝酒、点单和买单以及（）

A.慎重夹菜
B.人抬人高
C.保守秘密

8.单项选择题如遇特殊情况，无法按期赴宴需要（），说明原因，致以歉意。

A.第一时间通知主人
B.等邻近宴请时通知主人
C.不用通知

9.判断题俄罗斯婚宴上会有人大喊“苦啊！苦啊！”每当有人带头喊时，在场的所有人便会齐声附和，这时新人便会站起来，给大家发喜糖。

10.填空题在（），新郎和新娘要在观礼人的见证下一起锯木头，这一动作寓意着新郎和新娘在婚姻中要有一起努力工作的能力和一起面对困难的精神。