判断题微生物包括病毒、细菌和原生动物。
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3.单项选择题《屠宰和肉类加工企业卫生管理规范》{GB/T20094—2006)规定,屠宰车间地面排水坡度应为()
A.1~2%
B.2%以上
C.15%
D.以上都不对
4.单项选择题具有下列哪种疾病,不得参加接触直接入口食品的工作()
A.糖尿病
B.伤寒
C.阑尾炎
D.心脏病
5.单项选择题关于车间中的流向,以下错误的是()
A.人员流向是从高清洁区流向低清洁区
B.物体流向是从高清洁区流向低清洁区
C.水流向是从高清洁区流向低清洁区
D.气体流向是从高清洁区流向低清洁区
7.问答题简述从哪些方面实施供应商评价?
8.问答题请阐述典型审核活动应包括哪些主要活动?
9.问答题简述如何审核该组织的有毒有害物质的控制?
10.问答题通过现场观察可以获得哪几方面的审核证据?
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受审核方指派的向导应当协助审核组并且根据审核组长的要求行动,可()。
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第二方审核是()进行的审核。
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食品安全管理体系中的控制措施组合是指()。
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监督审核中出现下列情况时,应考虑认证暂停()。
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以下哪一项标志着现场审核开始()。
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以下哪一项活动属于现场审核时间发生的活动()。
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食品安全小组成员正在讨论如何绘制糖果预处理工序的流程图,适应这一场景的标准条款是()。
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管理体系认证工作中,启动文件审核的时间为()。
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糖在腌渍制品中的作用是()。
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