问答题淡炼乳和甜炼乳在生产工艺中的相同点和不同点。
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7.单项选择题对果蔬进行冷冻处理过程中可导致细胞膜发生变化,使透性(),膨压()。
A、增大、增大
B、增大、降低
C、降低、降低
D、降低、增大
8.单项选择题软罐头的主要容器是蒸煮袋,能耐121杀菌的蒸煮袋()。
A、RP-F
B、URP-F
C、LRP-F
D、HRP-F
9.单项选择题下列成分中均属于可溶性的是()。
A、酶、淀粉、果胶、原果胶
B、有机酸、单宁、果胶、木质素
C、酶、有机酸、果胶、单宁
D、酶、木质素、果胶、单宁
10.单项选择题无苦味的生物碱是()
A、阿托品
B、甜菜碱
C、苦参碱
D、小檗碱
E、麻黄碱
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关于受体细胞的感受态说法正确的是()
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动物细胞培养除了要供空气外还要另外补充()。
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寡核苷酸引物介导的定位突变技术用含突变碱基的引物来引导DNA(载体+待改变蛋白基因)复制,从而导致复制子(突变型)与野生型相比在引物设计位点上发生碱基改变。为了将突变型和野生弄区分开,你认为难于实施的方案是()。
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目前蛋白改性技术主要用于()的改造。
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下列属于转基因食品直接危害的是()
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