名词解释功能性乳粉
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7.单项选择题最适合乳类杀菌的方法是()。
A、UTH
B、LTLT
C、HTST
D、LTST
8.单项选择题低温长时杀菌的英文缩写()。
A、UTH
B、LTLT
C、HTST
D、LTST
9.单项选择题适于苹果、梨、黄瓜等常见果蔬贮存条件()。
A、高温、高湿
B、低温、高湿
C、高温、低湿
D、低温、低湿
10.单项选择题内酯豆腐的生产原理主要基于()可使蛋白质凝固沉淀。
A、葡萄糖酸钙
B、葡萄糖酸
C、乳酸
D、酒石酸
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目前蛋白改性技术主要用于()的改造。
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植物细胞融合可用的方法有()
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实验室条件下进行的蛋白质定向进化和自然进化相比,()。
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温度对发酵的影响体现在()
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DNA提取纯化中加入CTAB沉淀液的目的是()
题型:单项选择题
发酵工业发展历程中,最早采用非碳水化合物如烷烃、乙酸、天然气、石油等为原料代粮发酵生产的产品是()
题型:单项选择题
发酵过程中下面哪些因素会导致发酵热减少?()
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蛋白质工程对酶蛋白的改造往往从编码蛋白的基因入手,属于基因水平的蛋白质改造。
题型:判断题
生物工程研究成果的产业化可通过()实现。
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蛋白质定向进化技术可用()等方法建立变异体库。
题型:多项选择题