二星级必备项目包括有（）

多项选择题二星级必备项目包括有（）

A.应提供回车线或停车场，5层以上（含5层）的楼房有客用电梯
B.应提供回车线或停车场，4层以上（含4层）的楼房有客用电梯
C.应至少18h提供接待、问讯、结账服务
D.应24h供应冷水，至少12h供应热水
E.至少50%的客房内应有卫生间，或每一楼层提供数量充足，男女分设，方便使用的公共盥洗间。

1.多项选择题一星级必备项目包括有（）

A.应有至少15间（套）可供出租的客房
B.应有突发事件处置的应急预案
C.员工应具备基本礼仪礼节，穿着整齐清洁，可用普通话提供服务，效率较高
D.客房内应备有服务指南、住宿须知等
E.公共区域应有男女分设的公共卫生间

2.多项选择题饭店绿色环保体现在（）

A.绿色设计
B.清洁生产
C.节能减排
D.绿色消费
E.优质高效

3.多项选择题2010年修订后的星级评定标准，包含以下变化（）

A.增加了对国家标准GB/T16766、GB/T15566.8的引用
B.更加注重饭店核心产品，弱化配套设施
C.将一二三星级饭店定位为有限服务饭店
D.突出绿色环保的要求
E.强化安全管理要求，将应急预案列入各星级的必备条件

4.多项选择题旅游饭店又被称为（）

A.宾馆
B.酒店
C.旅馆
D.俱乐部
E.宾舍

5.多项选择题旅游饭店tourist hotel，以间（套）夜为单位出租客房，以住宿服务为主，并提供（）等相应服务的住宿设施。

A.商务
B.会议
C.休闲
D.度假
E.办公

6.多项选择题酿造酒生产工艺过程包括（）

A.糖化
B.发酵
C.过滤
D.蒸馏

7.多项选择题以下（）属于客房书写和梳妆空间的设施。

A.行李架
B.床
C.写字台
D.软坐椅

8.多项选择题客房产品的发展趋势有（）

A.服务简便化
B.设施智能化
C.客房提倡“绿色装修”
D.设备自助化
E.设计人性化

9.多项选择题有效的餐饮服务质量控制必须具备以下三个基本条件（）

A.选好服务人员
B.制定服务规程
C.收集质量信息
D.抓好员工培训

10.多项选择题餐饮业的服务质量检查根据检查人员划分可分为（）

A.自检
B.互检
C.巡检
D.专检