单项选择题感官审评也是一种检验方法,但检验与()两者的含义是不同的。

A.化验
B.考评
C.检测
D.审评


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1.单项选择题冲泡时间越长,茶汤中的咖啡碱和()的浸出量也越多。

A.蛋白质
B.酯类
C.多酚类
D.无机物

2.单项选择题审评红、绿茶的毛茶时用茶量用水量为()。

A.4克/200ml
B.3克/150ml
C.5克/110ml
D.2克/110ml

3.单项选择题硬水转化为软水叫做()。

A.过滤
B.软化
C.沉降
D.净化

4.单项选择题评茶用水的处理分为()和软化两个内容。

A.净化
B.渗透
C.反渗透
D.离子交换

5.单项选择题与200毫毛评茶杯配套使用的评茶碗为()毫升。

A.150
B.200
C.110
D.250

7.单项选择题评茶室要求干燥清洁,最好设在楼上,过去俗称()。

A.茶厂
B.茶楼
C.茶馆
D.茶坊

8.单项选择题茶叶感官审评与检验是唯物的,也是()。

A.唯心的
B.科学的
C.适用的
D.灵活的

9.单项选择题评茶员除具备一定的茶叶专业知识和熟练的审评知识外,还应该具备良好的()。

A.冲泡技巧
B.文化修养
C.职业道德
D.品茶习惯