填空题干白葡萄酒的味感平衡为()和()的平衡。
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1.填空题葡萄酒的香气可分为()、()、()。
4.填空题葡萄酒产品分类按色泽分为()、()、()
5.填空题葡萄酒中铜的理化指标要求是≤()。
6.单项选择题红白葡萄酒的最大区别是()
A.葡萄酒的酒精含量
B.香气
C.酸度多少
D.颜色与单宁
7.单项选择题葡萄酒的起源距今多少年?()
A.1000~2000年
B.3000~4000年
C.5000~7000年
8.单项选择题以下哪个葡萄品种单宁最为厚重()
A.品丽珠
B.黑皮诺
C.佳美
D.赤霞珠
9.单项选择题Shiraz原产地是哪个国家()
A.德国
B.法国
C.澳洲
D.意大利
10.单项选择题以下哪个是正确的红葡萄酒的酿造过程()
A、收获—>破皮—>压榨—>发酵—>陈酿—>装瓶
B、收获—>压榨—>破皮—>发酵—>陈酿—>装瓶
C、收获—>破皮—>发酵—>压榨—>陈醣—>装瓶
D、收获—>破皮—>压榨—>发酵—>装瓶—>陈酿