.以下哪款葡萄酒是贵腐酒？（）

单项选择题.以下哪款葡萄酒是贵腐酒？（）

A.Sauternes
B.Tokaj Aszú
C.Riesling Trockenbeerenauslese
D.以上都是

1.单项选择题关于Carbonic Maceration发酵法，说法错误的是（）。

A.有利于形成清新奔放的果香
B.有利于提高单宁萃取度
C.所酿造的葡萄酒风味相对较为统一
D.完整的果粒入灌

2.单项选择题以下哪种类型的葡萄酒是通过早采收获得清爽度的经典案例？（）

A.Mosel Spätlese
B.Alsace Vendange Tadive
C.Hunter Valley Semillon
D.波美侯（Pomerol）车库酒

3.单项选择题关于葡萄树的树形，以下说法错误的是（）。

A.VSP树形产出的果实质量一定高于Goblet树形
B.Goblet树形可有效避免果实受到日灼伤害
C.VSP树形可使得结果层与叶幕层有效分开，利于光照和通风
D.Pergola树形可有效避免果实受到日灼伤害

4.单项选择题以下哪个产区的葡萄园绝大部分位于面向河流的坡地上？（）

A.德国摩泽尔（Mosel）
B.法国埃米塔日（Hermitage）
C.法国萨维涅尔（Savennières）
D.以上都是

5.单项选择题以下哪个产区不属于温暖-炎热的气候？（）

A.西班牙雪莉（Jerez）
B.中国宁夏贺兰山东麓
C.南非帕尔（Paarl）
D.美国俄勒冈州维拉米特谷（Willamette Valley）

6.单项选择题以下哪个产区不属于凉爽-温和的气候？（）

A.西班牙下海湾（Rias Baixas）
B.智利卡萨布兰卡山谷（Casablanca Valley）
C.奥地利瓦豪（Wachau）
D.南非斯坦林布什（Stellenbosch）

7.单项选择题以下哪个葡萄品种不太适合在凉爽-温和的气候条件下种植？（）

A.歌海娜
B.灰比诺
C.绿威林
D.白诗南

8.单项选择题同样烘烤程度下，以下哪种木桶能够给葡萄酒熟化增添最多的额外风味？（）

A.旧的600升橡木桶
B.新的600升橡木桶
C.旧的225升橡木桶
D.新的225升橡木桶

9.单项选择题红葡萄酒的发酵步骤是（）。

A.破碎–压榨–酒精发酵–熟化–装瓶
B.压榨–酒精发酵–破碎–熟化–装瓶
C.破碎–酒精发酵–压榨–熟化–装瓶
D.破碎–酒精发酵–熟化–压榨–装瓶

10.单项选择题关于土壤，下列说法错误的是（）。

A.土壤的颜色影响阳光照射下的近地面温度
B.土壤的湿度影响阳光照射下的近地面温度
C.粘土（clay）的保水性强于沙土（sand）
D.葡萄果实的风味物质来自于土壤的直接吸收