单项选择题同情他人,尊重他人并能平等对待他人,是员工之间友好相处的()。
A.方法
B.关键
C.基础
D.手段
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1.单项选择题多挑毛病,搬弄是非,造成同事之间理解信任的一大障碍的行为是()。
A.自私
B.嫉妒
C.吝啬
D.虚伪
2.单项选择题下列情况不会引起客人投诉的是()。
A.食品或饮料服务不及时或过快
B.在客人点的菜肴中有外来脏物
C.服务员的服务态度令客人不满
D.时令品种菜肴价格稍高
3.单项选择题客人对饭店、餐厅的投诉,是客人对饭店餐厅工作()的一种表示。
A.肯定
B.否定
C.支持
D.不支持
4.单项选择题高级服务人员应正确、圆满地处理()工作。
A.迎宾
B.服务接待
C.餐厅服务结束
D.宾客投诉
5.单项选择题如果客人打碎的餐具是(),可以告诉客人不需要赔偿了。
A.贵重餐具
B.特殊餐具
C.一般消耗品
D.纪念性餐具
6.单项选择题餐厅开餐期间,如遇到失火突发事件时,服务员应()。
A.保持冷静,采取相应措施
B.首先离开现场
C.找个安全的地方躲起来
D.把客人留住一起灭火
7.单项选择题开餐时如遇停电,服务员应该()。
A.保持镇静,并设法稳住客人的情绪
B.立刻叫客人快吃快走
C.通知客人立刻离开
D.去通知总经理
8.单项选择题如菜肴汤汁洒在女客人身上,()应主动为客人擦拭干净。
A.男服务员
B.女服务员
C.客人
D.主人
9.单项选择题有客人重度醉酒,寻机闹事时,餐厅()最好离开现场,由其他人员去处理。
A.男服务员
B.领导
C.客人
D.女服务员
10.单项选择题对有传染病的客人使用过的餐具、酒具,服务员应()。
A.用水清洗
B.用洗涤剂清洗
C.严格消毒
D.扔弃不用
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金银餐酒具清洗的主要方法有()。
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