单项选择题()就是要求管理者要深入现场,加强巡视检查,调节饭店业务经营活动中各方面关系的方法。
A、定量管理法
B、表单管理法
C、走动管理法
D、目标管理法
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1.单项选择题Room Service是指()
A、客房服务
B、夜床服务
C、送餐服务
D、擦鞋服务
2.单项选择题咖啡最早在()被发现和利用。
A、埃及
B、美国
C、中国
D、埃塞俄比亚
3.单项选择题美国饭店业的先驱斯坦特勒先生曾说过:“饭店从根本上只销售一样东西,那就是()”。
A、客房
B、餐食
C、服务
D、商品
4.单项选择题宾客使用的烟灰缸中如果存有()烟蒂,服务员就必须为宾客撤换烟灰缸。
A、1个
B、2个
C、3个
D、4个
5.单项选择题()是搞好服务质量,改善服务态度的核心。
A、增加设施设备
B、开展技术练兵
C、加强职业道德建设
D、规范服务用语
6.单项选择题()是饭店为体现自己餐饮菜肴与服务水准,满足部分高消费宾客的需求,增加经济收入而开设的高级西餐厅,它是豪华大饭店的象征。以供应法式大餐为主,多采用法式服务。
A、扒房
B、咖啡厅
C、酒吧
D、宴会厅
7.单项选择题客人退房时,检查走客房应在()分钟内完成。
A、1
B、3
C、5
D、10
8.单项选择题磨砂皮皮鞋清洁时,正确的操作方法是()。
A、用优质鞋油及鞋布擦拭
B、用半湿布或无色鞋油清洁
C、使用磨砂皮专用胶块擦拭
D、用乳液鞋油擦拭
9.单项选择题洗衣分快洗服务和普通服务,费用通常相差(),所以需向客人说明。
A、20%
B、50%
C、80%
D、100%
10.单项选择题开夜床一般从晚上5:30或6点开始,在晚上()点之前做完,以免打扰客人的休息。
A、8
B、9
C、10
D、11
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积极与客户搞好关系,尽力推销客房是()的职责。
题型:单项选择题
在饭店服务中,由()为客人卸运行李,并进行登记、清点和核实工作。
题型:单项选择题
饭店之间用相互推荐的方法接受客人的预订,这种方法是()。
题型:单项选择题
房间类型的变更就是发生了客房()的变化。
题型:单项选择题
饭店沟通了人与人、地区与地区、部门与部门之间的()。
题型:单项选择题
回答客人有关饭店内外的一切询问,为宾客保留钥匙及贵重物品等工作的部门是()。
题型:单项选择题
在饭店服务中,由询问员为客人办理()。
题型:单项选择题
客房部的任务之一是保存客户最准确的()资料。
题型:单项选择题
饭店对于社会经济和文化的发展起到了一定的()作用。
题型:单项选择题
饭店组织机构主要是根据饭店的()特点设置的。
题型:单项选择题