单项选择题马铃薯是天然的良好培养基,是因为它含有丰富的()

A、碳源
B、氮源
C、微生物
D、微量元素


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1.单项选择题与VC发酵过程有关的物质是()

A、山梨醇
B、山梨糖
C、古龙酸
D、以上都对

2.单项选择题发酵罐清洗时,进料管道,排污管道及阀门都要清洗干净,最好用()

A、冷水
B、有机试剂
C、沸水
D、蒸汽

3.单项选择题大多数球菌的直径在()

A、0.5-1um
B、1-3um
C、3-5um
D、5-7um

4.单项选择题在常用的保藏方法中,有变异少,保藏时间长等特点的是()

A、蒸馏水保藏
B、沙土保藏
C、冷冻干燥包藏
D、液体石蜡保藏

5.单项选择题配置培养基,三角瓶的棉塞外面包一层牛皮纸或双层报纸,以防()

A、灭菌时冷凝水滴湿棉塞
B、PH变化
C、空气进入瓶内
D、温度波动大

6.单项选择题下列属于生长部分相关型的是()

A、杆菌肽
B、丙酸
C、乳酸
D、酒精

7.单项选择题使对溶氧电极读数产生影响的物理参数,除温度和压力外还有()

A、溶解度
B、时间
C、PH值
D、搅拌

8.单项选择题为了把污染较少到最低程度,所有与反应器的无菌操作部分连接的管道都应()。

A、安装密封性好的阀门
B、焊接
C、专用胶带密封
D、用棉布包裹

9.单项选择题发酵过程中,一些化学参数用一般取样法测定的是()

A、溶氧
B、氨基酸浓度
C、氧化还原电位
D、酸碱度

10.单项选择题发酵过程中,用微生物电极检测的是()

A、草酰乙酸
B、青霉素
C、醋酸
D、L-氨基酸