单项选择题马铃薯是天然的良好培养基,是因为它含有丰富的()
A、碳源
B、氮源
C、微生物
D、微量元素
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题与VC发酵过程有关的物质是()
A、山梨醇
B、山梨糖
C、古龙酸
D、以上都对
2.单项选择题发酵罐清洗时,进料管道,排污管道及阀门都要清洗干净,最好用()
A、冷水
B、有机试剂
C、沸水
D、蒸汽
3.单项选择题大多数球菌的直径在()
A、0.5-1um
B、1-3um
C、3-5um
D、5-7um
4.单项选择题在常用的保藏方法中,有变异少,保藏时间长等特点的是()
A、蒸馏水保藏
B、沙土保藏
C、冷冻干燥包藏
D、液体石蜡保藏
5.单项选择题配置培养基,三角瓶的棉塞外面包一层牛皮纸或双层报纸,以防()
A、灭菌时冷凝水滴湿棉塞
B、PH变化
C、空气进入瓶内
D、温度波动大
6.单项选择题下列属于生长部分相关型的是()
A、杆菌肽
B、丙酸
C、乳酸
D、酒精
7.单项选择题使对溶氧电极读数产生影响的物理参数,除温度和压力外还有()
A、溶解度
B、时间
C、PH值
D、搅拌
8.单项选择题为了把污染较少到最低程度,所有与反应器的无菌操作部分连接的管道都应()。
A、安装密封性好的阀门
B、焊接
C、专用胶带密封
D、用棉布包裹
9.单项选择题发酵过程中,一些化学参数用一般取样法测定的是()
A、溶氧
B、氨基酸浓度
C、氧化还原电位
D、酸碱度
10.单项选择题发酵过程中,用微生物电极检测的是()
A、草酰乙酸
B、青霉素
C、醋酸
D、L-氨基酸
最新试题
麦汁空氧污染不需要往下追溯,但需要分析原因和列行动跟踪。
题型:判断题
发酵罐出酒时使用氮气备压的控制标准是压力0.07±0.01Mpa、氮气纯度≥99.95%。
题型:判断题
贮酒微生物只有后酵液微生物。
题型:判断题
麦汁进罐时,当麦汁浸泡到相应的温度变送器时发现温度超标,应()。
题型:多项选择题
只要满罐酵母数稳定,则不必对酵母技术仪进行期间核查。
题型:判断题
检测麦汁微生物出现超标后安排跟踪后续酒液微生物,直至巴氏杀菌后的成品酒微生物合格。
题型:判断题
麦汁满罐后30min-60min 内通知化验室取样检测满罐酵母数,做样时间在取样结束的5~10分钟内。
题型:判断题
贮酒中间温度绿区合格率是98%。
题型:判断题
木质工具可以随意放置在发酵现场使用。
题型:判断题
CO2翻吹压力0.25~0.35MPa,清酒罐压力0.08±0.01MPa。
题型:判断题