A、碳平衡
B、氮平衡
C、基质平衡
D、氧平衡
E、氢平衡
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A、菌丝形态
B、菌丝浓度
C、溶解氧浓度
D、黏度
E、产物浓度
A、搅拌
B、空气流速
C、发酵液理化性质
D、泡沫
E、发酵罐的结构
A、磷
B、钾
C、铅
D、铜
E、锌
A、空气系统
B、蒸汽系统
C、补料系统
D、种子系统
E、连消系统
A、微镜检查法物的产量
B、肉汤培养法
C、平板划线法
D、线面培养检查法
E、双碟法
A、产物的产量
B、过滤速度
C、氨基氮的含量
D、菌丝形态
E、发酵液外观和黏度
A、经济因素
B、产品质量因素
C、特殊因素
D、设备因素
E、工艺因素
A、生物热
B、搅拌热
C、蒸发热
D、辐射热
E、显热
A、生物热
B、搅拌热
C、蒸发热
D、辐射热E显热
A.发酵液氨氮含量上升
B.发酵液氨氮含量下降
C.产物合成能力衰退
D.生产速率下降
E.pH值上升
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茅台酒生产用的大曲类型为低温大曲,在大曲中含有较多的枯草芽孢杆菌,为产生高沸点的香型物质细菌种类。
培养基分批灭菌
简述微生物生长曲线各时期的特点及其在发酵工业上的应用。
过滤介质捕捉空气中微粒与空气流速有密切关联,当空气流速低于某一数值时,微粒的捕获效率随空气流速下降而增高,这种拦截微粒的机理是拦截滞留作用。
在疫苗深层发酵培养过程中,一旦受污染,无论是制备活菌还是死菌疫苗,都应全部废弃。
过滤效率是指在介质过滤器中,通过单位滤层的微粒数与过滤前空气的微粒数之间的比值,它是衡量过滤设备的过滤能力的指标。
简述蒸发和干燥的异同。
生物细胞载体培养法中,用作载体的取材必须经得起蒸汽加热杀菌,具有多孔结构使有足够的表面积,又能允许空气流通。
深层棉花过滤器的特点是吸油水能力强,占地面积小,总体积小,空气压力降小,因此发酵工业上一般用于总过滤器。
过滤效率是指在介质过滤器中,被单位滤层滤去的微粒数与过滤前空气的微粒数之间的比值,它是衡量过滤设备的过滤能力的指标。