均质机有哪几种？高压均质机是由哪两大部分组成？

问答题均质机有哪几种？高压均质机是由哪两大部分组成？

高压均质机、离心均质机、胶体磨、喷射式均质机、超声波均质机。
高压均质机是由高压泵、均质阀两大部分组成。

1.问答题列管式换热器的换热面积指的是什么表面积？列管式换热器为什么要加热补偿机构？热补偿结构有哪几种形式？

2.问答题对辊式辊压机械为什么压辊传动齿轮一般采用大模数齿轮？

3.问答题压力容器壳体产生横推力的条件是什么？

压力容器壳体产生横推力的条件是壳体的经线没有公切线时，必然产生衡推力。

4.问答题制造圆筒形内压容器时，哪一方向的焊缝质量要求的高，为什么？

纵向焊缝质量要求的高。因为纵向焊缝承受的是环向应力，而环向应力是经向应力的两倍，所以纵向焊缝质量要求的高。

5.问答题你知道的面类食品成型方法有哪些？写出两种成型机械的名称。

6.问答题你知道的换热器有哪些？写出常用的两种换热器的名称。

换热器有：列管式换热器、板式换热器、套管式换热器等

7.问答题液体搅拌机加挡板的作用是什么？挡板是否越多越好？在什么情况下液体搅拌机需加挡板？

8.问答题设计食品烤炉时，为达到节能的目的，结构方案上应采取哪些措施？

9.问答题你知道的离心机有哪些种？现要完成乳品的标准化操作应选哪种离心机？

离心机有三足式离心、上悬式离心机、蝶片式离心机等。
要完成乳品的标准化操作应选蝶片式离心机。

10.问答题现有两个压力容器材料相同，几何尺寸不同，A容器的几何尺寸为壁厚S=5mm，圆筒部高度L=3m，圆筒部直径D=3m；B容器的几何尺寸为壁厚S=5mm，圆筒部高度L=6m，圆筒部直径D=3m；试问哪一个容器的临界压力高？为什么？

A容器的临界压力高。
因为当S/D相同，L/D大时，则容器的临界压力低。