单项选择题按照各种蔬菜供食部位的不同分类，竹笋属于（）
A.叶菜类
B.茎菜类
C.果菜类
D.根菜类
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A.乌鱼
B.鲥鱼
C.鲤鱼
D.银鱼
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A.黄酮
B.单宁
C.烟酸
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A.春耳
B.伏耳
C.秋耳
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A.香菇
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A.贻贝
B.牡蛎
C.蚶子
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A.软体
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A.酒石酸
B.苹果酸
C.枸橼酸
D.草酸
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A.风鳗
B.鱼子
C.鱼翅
D.咸鲐鱼
9.单项选择题鸡蛋具有乳化作用的部分主要是在（）
A.蛋壳
B.蛋白
C.蛋黄
D.蛋黄膜
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A.维生素A
B.维生素B2
C.维生素C
D.维生素E
