单项选择题食用酒精(优级)不挥发物的指标要求正确的是()
A.≤0.0010g/100ml
B.≤0.0015g/100ml
C.≤0.0020g/100ml
D.≤0.0025g/100ml
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1.单项选择题按GB/T1503-94分类,平均葡萄酒(干型)的总糖含量一般为()
A.≤4.0g/L
B.≤3.0g/L
C.≤2.0g/L
D.≤1.0g/L
2.单项选择题细菌繁殖速度很快,简单的二裂进行无性繁殖,如大肠杆菌在合适的生活条件下分裂48小时,其数量理论上可达()
A.48个
B.48吨
C.4722吨
D.4000个地球的重量
3.单项选择题()在19世中叶,推翻了“自然发生论”提出发酵是特殊微生物引起,传染病是由特殊微生物引起等观点,被人们称为微生物学之父.
A.巴氏德
B.科赫
C.列文虎克
D.布赫纳
4.单项选择题第一个发现微生物的学者是()
A.列文虎克
B.巴氏德
C.科赫
D.布赫纳
5.单项选择题含血清的培养基应采用下面的()法灭菌
A.干热灭菌
B.高压蒸汽灭菌
C.常压蒸煮
D.间歇灭菌
6.单项选择题双糖铁琼脂的接种方法是()
A.涂布
B.穿刺
C.点植
D.A+B
7.单项选择题黄豆酱的氨基态氮的含量应()。
A.≥1.0%
B.≤1.0%
C.≥0.60%
D.≤0.80%
8.单项选择题测定氨基酸态氮过程中,应()再测定氨基酸。
A.中和样品的总酸
B.用NaOH滴定
C.加入甲醛溶液
D.校正缓冲溶液
9.单项选择题酱货制备检测样品时,应称取均匀样品先()再定容。
A.浸泡
B.煮沸浸泡
C.热水浸泡
D.直接定容
10.单项选择题瓶装酱油按级别抽取6瓶后,其中()作为感官、理化和卫生检验,余下作保质期试验。
A.2瓶
B.4瓶
C.3瓶
D.6瓶
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多氯联苯的毒性与结构之间的关系是()
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