小麦研磨加工中，随着出粉率的降低，营养素含量变化最大的是（）和（）。

填空题小麦研磨加工中，随着出粉率的降低，营养素含量变化最大的是（）和（）。

1.填空题钙磷平衡膳食用于辅助诊断甲状旁腺功能亢进;钠钾平衡膳食用于辅助诊断（）;

2.填空题乳母因病或其它原因不能（），需用人工喂养。

3.填空题微量元素的生理功能主要有以下几方面：某些酶、维生素和激素的活性因子、（）、参与遗传和自由基的调节。

4.填空题当摄入氮和排出氮相等时，为零氮平衡。如摄入氮多于排出氮，则为（）。而摄入氮少于排出氮时，为负氮平衡。

5.填空题根据GMP的法律效力分为（）和（）

6.填空题食品卫生标准的制定依据：《食品卫生法》和（）是制定食品卫生标准的主要法律依据。

7.填空题医院病人的膳食种类有：（）、诊断膳食和治疗膳食三类。

8.填空题粮豆的主要卫生问题是霉菌和霉菌毒素的污染、（）、有害毒物的污染、（）、其他污染。

9.填空题常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻，高温杀菌，（），腌渍和烟熏，食品辐射保藏。

10.填空题家庭中大米去除黄曲霉毒素的常用方法是：（）、加碱或用高压锅煮饭。