鸡蛋不能生吃的原因有()

多项选择题鸡蛋不能生吃的原因有()

A.蛋清中的一种黏性蛋白质可同蛋黄中的铁结合，阻止铁的吸收
B.易发生沙门氏菌食物中毒
C.蛋白质不易消化吸收
D.口感不好，有蛋腥味
E.老百姓观念不能接受

1.多项选择题建立一个比较合理的膳食构成（）

A.要有符合用膳者需要的营养素
B.要有科学合理的食谱
C.要有合理的膳食制度
D.要有科学的烹饪方法
E.要有卫生安全的食物选择

2.多项选择题标准体重就是在人群中经过大量的调查研究得出的相同种族、性别、年龄、身高的人体体重正常值范围。标准体重对于糖尿病患者具有重要的意义：()

A.可以根据标准体重，计算糖尿病患者的热量需求，便于安排食谱。
B.标准体重可以作为治疗效果的评价指标之一。
C.可以根据标准体重计算胰岛素等药物的用量。
D.标准体重可以预测这个人是否患糖尿病。
E.以上都包括

3.多项选择题展开社区老年养生膳食大讨论，属于健康教育的哪条原则()

A.科学性
B.启发性
C.规律性
D.直观性
E.灵活性

4.多项选择题一个高脂血症患者，长期喜吃油腻食物，最影响其中心信念树立的因素有()

A.危害性
B.时间性
C.信任程度
D.关心程度
E.效益程度

5.多项选择题蛋白质的重要生理功能。()

A、组成人体组织，是供给人体生长、更新、修补组织的材料
B、制造酶和激素以维持和调节生理功能，催化代谢
C、产生抗体、增强人体抵抗力
D、维持体液平衡，调节机体的渗透压
E、维持神经系统的正常功能

6.多项选择题家庭中大米去除黄曲霉毒素的常用方法是()

A.加水搓洗
B.加碱
C.加盐
D.加醋
E.用高压锅煮饭

7.多项选择题膳食纤维可分为()

A.不溶性纤维
B.脂溶性
C.水溶性
D.可溶性纤维
E.以上都包括

8.多项选择题食物依据其性质的来源可分类为()

A.动物性食物
B.植物性食物
C.水产品食物
D.矿物性食物
E.以上都包括

9.多项选择题下列哪些是必须氨基酸()

A.异亮氨酸
B.花生四烯酸
C.蛋氨酸
D.胱氨酸
E.缬氨酸

10.多项选择题维生素缺乏的主要原因是()

A.维生素摄入不足
B.由于年龄偏大
C.由于年龄太小
D.吸收利用障碍
E.需要量相对增加