多项选择题一个高脂血症患者，长期喜吃油腻食物，最影响其中心信念树立的因素有()
A.危害性
B.时间性
C.信任程度
D.关心程度
E.效益程度
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1.多项选择题蛋白质的重要生理功能。()
A、组成人体组织，是供给人体生长、更新、修补组织的材料
B、制造酶和激素以维持和调节生理功能，催化代谢
C、产生抗体、增强人体抵抗力
D、维持体液平衡，调节机体的渗透压
E、维持神经系统的正常功能
2.多项选择题家庭中大米去除黄曲霉毒素的常用方法是()
A.加水搓洗
B.加碱
C.加盐
D.加醋
E.用高压锅煮饭
3.多项选择题膳食纤维可分为()
A.不溶性纤维
B.脂溶性
C.水溶性
D.可溶性纤维
E.以上都包括
4.多项选择题食物依据其性质的来源可分类为()
A.动物性食物
B.植物性食物
C.水产品食物
D.矿物性食物
E.以上都包括
5.多项选择题下列哪些是必须氨基酸()
A.异亮氨酸
B.花生四烯酸
C.蛋氨酸
D.胱氨酸
E.缬氨酸
6.多项选择题维生素缺乏的主要原因是()
A.维生素摄入不足
B.由于年龄偏大
C.由于年龄太小
D.吸收利用障碍
E.需要量相对增加
7.多项选择题机体生理需要，体内不能合成必须由食物提供的多不饱和脂肪酸叫必需脂肪酸，其中最重要的必需脂肪酸是（）。
A.亚油酸
B.亮氨酸
C.花生四烯酸
D.组氨酸
E.亚麻酸
8.多项选择题蛋白质的生理功能有：()
A.构成和修补人体组织
B.构成酶和激素的成分
C.构成骨骼
D.构成肌肉组织
E.构成抗体
9.多项选择题三大产热营养素的产热量分别为：()
A.1g蛋白质=37.66千焦耳=9kal
B.1g蛋白质=16.74千焦耳=4kal
C.1g脂肪=37.66千焦耳=9kal
D.1g脂肪=16.74千焦耳=4kal
E.1g碳水化合物=16.74千焦耳=4kal
10.多项选择题肥胖按发生的原因可分为()
A.遗传性肥胖
B.继发性肥胖
C.单纯性肥胖
D.苹果形
E.鸭梨形
