肉类水分的测量点应为（）

吃了含有农药的注水猪肉后，残留农药在人体内蓄积，长期食用会导致（）

农残速测仪的校准参数波长为（）nm。

盐酸萘乙二胺法快速测定亚硝酸盐含量，显色生成的偶氮化合物呈（）

配制茚三酮试液需用（）溶解。

盐酸萘乙二胺法快速检测肉制品中的亚硝酸盐，应在（）条件下进行显色反应。

化学比色法包括各种检测试剂和试纸，下列描述不正确的是（）

平板接种过程中，为了让培养基与样品充分混合，晃动过于激烈导致培养基从平板中撒出，可能对结果的影响是（）。

下列选项中哪些属于食品快速检测技术的特点（）

假阳性率是指使用的快检产品在（）中检出阳性结果的概率。