构成牛奶的溶剂是（）。

下列选项中哪些属于食品快速检测技术的特点（）

关于化学比色法快速检测技术，下列描述不正确的是（）

若测定正在煎炸的油品，需要从油中取出油炸食品，等待（）分钟后再测量。

在煎炸过程中，由于食用油在高温环境和水分作用下连续反复使用，将发生一系列反应，生成（）等化合物，这些化合物比甘油三酸脂分子极性大，被称为极性组分。

下列哪类化学比色法不是采用与标准色卡比较得出结果的（）

含硼酸的待测液显色吹干物，应选用（）溶解。

使用开封后可多次使用的有证标准物质，应定期核查其使用情况，检查（）

（）不能达到降低误差的目的。

盐酸萘乙二胺法快速检测肉制品中的亚硝酸盐，应在（）条件下进行显色反应。