单项选择题职业道德行为修养过程中不包括（）。
A、自我学习
B、自我教育
C、自我满足
D、自我反省
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1.单项选择题饱和脂肪与冠心病的发病密切相关，可增加中、老年人患心血管疾病的危险性。以下富含饱和脂肪酸的食物有（）。
A、豆油
B、花生油
C、椰子油
D、玉米油
2.单项选择题下列有关豆类哪些说法，不正确的是（）。
A、大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化
B、豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸
C、多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生
D、大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多
3.单项选择题中国营养学会推荐60岁以上老年人每日膳食胆固醇摄入量不宜超过（）。
A、500mg
B、300mg
C、400mg
D、600mg
4.单项选择题学习职业道德的意义在于（）。
A、有利于自己工作
B、有利于反对特权
C、有利于改善与领导的关系
D、有利于掌握道德特征
5.单项选择题职业义务的特点是（）。
A、无偿性和奉献性
B、利他性和自觉性
C、尽责任和不计报酬
D、利他性和无偿性
6.单项选择题影响儿童少年第二性征发育的可能营养素是（）。
A、钙
B、铁
C、锌
D、硒
7.单项选择题关于非必需氨基酸下列哪种说法是错误的（）
A.人体不需要的氨基酸
B.合成人体蛋白质所必需
C.人体内可以合成
D.不依赖于食物的供给
E.体内合成速度快
8.单项选择题根据中国居民DRIS老年人膳食维生素D摄入量（RNI）国10ug/天，相当于（）国际单位（IU）。
A、200IU
B、300IU
C、400IU
D、600IU
9.多项选择题评价食物中的脂肪营养价值应从（）入手。
A、脂溶性维生素的含量
B、必需脂肪酸的含量
C、脂肪的消化率
D、必需脂肪酸齐全
10.多项选择题使营养配餐科学合理的理论依据包括（）。
A、中国居民膳食营养素参考摄入量
B、平衡膳食宝塔
C、中国居民膳食指南
D、食物成分表
