单项选择题豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的()。
A.蛋白质
B.必需氨基酸
C.赖氨酸
D.苏氨酸
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1.单项选择题人体每日摄入膳食纤维的适宜量为()。
A.5～10g
B.10～15g
C.15～20g
D.20～30g
2.单项选择题维生素A含量丰富的食物是()。
A.鸡肝
B.猪肉
C.玉米
D.山药
3.单项选择题关于断乳食物()。
A.就是断乳期以后婴儿的食品
B.又称婴儿辅助食品
C.就是为断乳准备的人工代乳品
D.是断乳婴儿的安慰食品
4.单项选择题癞皮症是由于缺乏()。
A.维生素PP
B.维生素B1
C.维生素B2
D.维生素A
5.单项选择题关于维生素描述正确的是（）。
A.是维持人体正常功能的一类无机化合物
B.体内完全不能合成
C.需要量很小
D.可构成身体组织
6.单项选择题下面()为半必需氨基酸。
A.亮氨酸
B.赖氨酸
C.蛋氨酸
D.半胱氨酸
7.单项选择题下面处于负氮平衡的是()。
A.正常成年人
B.青少年
C.烧伤病人
D.孕妇
8.单项选择题以下物质中，吸收最快的是()。
A.果糖
B.葡萄糖
C.甘露醇
D.戊糖
9.单项选择题下列哪种是允许使用的食用合成色素（）。
A、姜黄
B、柠檬黄
C、红曲
D、虫胶红酸
E、以上都不是
10.单项选择题菌落总数可以预测()和评定食品腐败变质的程度。
A.食品耐贮藏期限
B.食品保洁程度
C.食品价格
D.食品变质率
