简述美国宾客的饮食口味特点。

问答题简述美国宾客的饮食口味特点。

1.清淡
2.鲜嫩
3.爽口
4.微辣
5.少酸
6.咸带甜

1.问答题简述酒店餐厅的类型。

1.咖啡厅
2.中餐厅
3.宴会厅
4.特色餐厅
5.西餐厅
6.其它餐厅

2.问答题简述餐饮企业的服务特点。

1.无形性
2.一次性
3.同步性
4.差异性

3.问答题简述餐饮企业的销售特点。

4.问答题简述餐饮企业的生产特点。

1.产品规格多，批量小。
2.生产周期短，产量难预测。
3.原料种类多，易变质。
4.生产环节多，管理难度大。

5.单项选择题里脊肉的英语是（）。

A.flank
B.fillet
C.rump
D.sirloin

6.单项选择题小牛肉的英语是（）。

A.veal
B.beef
C.steak
D.mutton

7.单项选择题展示盘的英语是（）。

A.platter
B.plate
C.showplate
D.tray

8.单项选择题pork chop的中文意思是（）。

A.牛柳
B.牛排
C.猪排
D.羊排

9.单项选择题早午餐的英语是（）。

A.breakfast
B.lunch
C.supper
D.brunch

10.单项选择题菠菜的英语是（）。

A.celery
B.lettuce
C.spinach
D.cabbage