单项选择题人体必需的三种不饱和脂肪酸不包括以下哪一种()
A.亚油酸
B.亚麻酸
C.花生四烯酸
D.葡萄糖醛酸
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1.单项选择题GSH的制备方法中没有哪些方法()
A.萃取法
B.化学合成法
C.发酵法和酶法
D.NH4SO4沉淀法
2.单项选择题下列能用来灭芽孢的是()
A、70%酒精
B、75%酒精
C、新洁尔灭
D、干热灭菌
3.单项选择题下列能提供氮源的是()
A.葡萄糖
B.乳糖
C.淀粉
D.豆粕
4.单项选择题严格厌氧微生物所需的营养物质不包括()
A、水
B、碳源
C、氮源
D、氧气
5.单项选择题霉菌培养一般温度是()
A、20~25℃
B、35~37℃
C、25~28℃
D、37~39℃
6.单项选择题接种温度与最适温度哪个高一些()
A、一样
B、最适温度高
C、接种温度高
7.单项选择题当温度达到微生物最低生长温度时,微生物会()
A、死亡
B、停止生长
C、生长缓慢
8.单项选择题发酵热包括()①生物热;②搅拌热;③蒸发热;④辐射热。
A、①②④
B、①②③④
C、①②③
D、①③④
9.单项选择题除菌方法中最有效的是()
A、辐射杀菌
B、热杀菌
C、静电除菌
D、过滤除菌
10.单项选择题1000次发酵周期所用的无菌空气只允许()次染菌。
A、1-2次;
B、1-3次;
C、2次;
D、3次;
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奶酪生产主要用到下列哪种酶?()
题型:单项选择题
恒化培养是指保持培养液的()不变。
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酶制剂在生产过程中经过提纯步骤,因此酶制剂是何种微生物产生的影响不大,只要纯度足够高就可以使用。
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深层发酵是从()发酵开始的。
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题型:填空题
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