单项选择题除菌方法中最有效的是（）
A、辐射杀菌
B、热杀菌
C、静电除菌
D、过滤除菌
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1.单项选择题1000次发酵周期所用的无菌空气只允许（）次染菌。
A、1-2次；
B、1-3次；
C、2次；
D、3次；
2.单项选择题实验室种子制备包括（）
A、斜面、固体培养基、菌体制备和摇瓶液体种子制备。
B、茄子瓶、固体培养基、菌体制备和摇瓶液体种子制备。
C、斜面、茄子瓶、菌体制备和摇瓶液体种子制备。
D、斜面、茄子瓶、固体培养基、菌体制备和摇瓶液体种子制备。
3.单项选择题获得优势菌种必须具备的条件（）①有一种能保存的菌种转移到存活力能达到最大的复活培养基上的方法；②有一个不引起种子染菌的接种场所；③具有定量判断种子质量标准的方法；④具有定量测定菌种一系列生理状态变化的方法；⑤选择能满足种子扩大培养的容器和其他环境条件。
A、①③⑤
B、①②④⑤
C、①②③④⑤
D、①③④⑤
4.单项选择题CaCl2法制备E.coli感受态细胞时，摄入ＤＮＡ温度是（）
A．0℃
B.16℃
C.37℃
D.25℃
E.42℃
5.单项选择题多数II类限制酶反应最适PH是（）
A.PH：2-4
B.PH：4-6
C.PH：6-8
D.PH：8-10
E.PH：4-10
6.问答题乳酸菌发酵剂菌生长限制因素?
7.问答题发酵过程控制的基本原则?
9.问答题简述提高空气过滤除菌效率的主要措施?
10.问答题空气预处理的目的及主要方法？
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洗涤剂因为添加了各种酶大幅提高了洗涤效果，这些酶主要有蛋白酶去除血污、（）去除油渍、纤维素酶去除草籽、淀粉酶去除食物残渣。
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细胞贴壁培养与（）离子有关。
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在家自榨果汁往往是浑浊不透明的，而超市买的果汁很多是透明的，这是因为下列哪几种酶的使用？（）
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下列哪种设备适用于实验室规模的固液分离？（）
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朗姆酒利用大麦芽和杜松子发酵而成，金酒则利用甘蔗糖蜜发酵而成。
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fed-batch fermentation指的是（），而batch fermentation则是（）。
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DNA凝胶电泳的分离能力与凝胶浓度有关，高凝胶浓度适合分离较长的DNA片段。
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葡萄糖异构酶用于下列哪种产品的生产？（）
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恒化培养是指保持培养液的（）不变。
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植物细胞培养与动物细胞培养相比，其最大的优点是植物细胞能在简单的（）培养基上生长。
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