单项选择题接种温度与最适温度哪个高一些()
A、一样
B、最适温度高
C、接种温度高
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1.单项选择题当温度达到微生物最低生长温度时,微生物会()
A、死亡
B、停止生长
C、生长缓慢
2.单项选择题发酵热包括()①生物热;②搅拌热;③蒸发热;④辐射热。
A、①②④
B、①②③④
C、①②③
D、①③④
3.单项选择题除菌方法中最有效的是()
A、辐射杀菌
B、热杀菌
C、静电除菌
D、过滤除菌
4.单项选择题1000次发酵周期所用的无菌空气只允许()次染菌。
A、1-2次;
B、1-3次;
C、2次;
D、3次;
5.单项选择题实验室种子制备包括()
A、斜面、固体培养基、菌体制备和摇瓶液体种子制备。
B、茄子瓶、固体培养基、菌体制备和摇瓶液体种子制备。
C、斜面、茄子瓶、菌体制备和摇瓶液体种子制备。
D、斜面、茄子瓶、固体培养基、菌体制备和摇瓶液体种子制备。
6.单项选择题获得优势菌种必须具备的条件()①有一种能保存的菌种转移到存活力能达到最大的复活培养基上的方法;②有一个不引起种子染菌的接种场所;③具有定量判断种子质量标准的方法;④具有定量测定菌种一系列生理状态变化的方法;⑤选择能满足种子扩大培养的容器和其他环境条件。
A、①③⑤
B、①②④⑤
C、①②③④⑤
D、①③④⑤
7.单项选择题CaCl2法制备E.coli感受态细胞时,摄入DNA温度是()
A.0℃
B.16℃
C.37℃
D.25℃
E.42℃
8.单项选择题多数II类限制酶反应最适PH是()
A.PH:2-4
B.PH:4-6
C.PH:6-8
D.PH:8-10
E.PH:4-10
9.问答题乳酸菌发酵剂菌生长限制因素?
10.问答题发酵过程控制的基本原则?
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