单项选择题制作鱼豆腐主要用到下列哪种酶?()
A.凝乳酶
B.木瓜蛋白酶
C.脂肪酶
D.谷氨酰胺转氨酶
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你可能感兴趣的试题
1.单项选择题奶酪生产主要用到下列哪种酶?()
A.蛋白酶
B.凝乳酶
C.beta-半乳糖苷酶
D.脂肪酶
2.单项选择题beta-半乳糖苷酶有什么作用?()
A.制备奶酪
B.制备舒化奶
C.制备老酸奶
D.准备奶昔
3.单项选择题葡萄糖异构酶用于下列哪种产品的生产?()
A.麦芽糖
B.蔗糖
C.果葡糖浆
D.抗性淀粉
4.单项选择题下列哪个不是酶固定化的常见方法?()
A.吸附法
B.包埋法
C.交联法
D.团聚法
5.单项选择题下列哪种微生物可以用于食品酶生产?()
A.大肠杆菌
B.黄曲霉
C.枯草芽孢杆菌
D.金黄色葡萄球菌
6.单项选择题下列哪个因素不是酶催化的优势?()
A.反应专一性强
B.需要辅因子
C.能够识别手性化合物
D.催化过程不需要有机溶剂
7.多项选择题下列哪些是知名的转基因公司?()
A.瑞士先正达
B.美国孟山都
C.中国中粮集团
D.德国拜尔
E.美国杜邦
8.多项选择题下列哪些不是通过转基因获得的?()
A.白色草莓
B.木瓜
C.耐盐碱的水稻
D.甜玉米
9.多项选择题下列哪些产品可以通过基因工程获得?()
A.胰岛素
B.青蒿素
C.圣女果番茄
D.富含维生素A的大米
10.多项选择题下列哪些步骤是DNA重组实验必需的?()
A.提取目的基因
B.将目的基因连接到载体
C.将载体转化宿主细胞
D.对含有重组DNA的细胞进行筛选与鉴定
E.对不含有重组DNA的细胞进行二次转化
最新试题
葡萄糖异构酶用于下列哪种产品的生产?()
题型:单项选择题
DNA凝胶电泳的分离能力与凝胶浓度有关,高凝胶浓度适合分离较长的DNA片段。
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酶制剂可以非常高效的完成各类化学反应,因此在未来酶催化可以替代有机合成催化。
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深层发酵是从()发酵开始的。
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美国科学家Sanger设计出了一种DNA的方法,即双脱氧法。
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制作鱼豆腐主要用到下列哪种酶?()
题型:单项选择题
酶制剂在生产过程中经过提纯步骤,因此酶制剂是何种微生物产生的影响不大,只要纯度足够高就可以使用。
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恒化培养是指保持培养液的()不变。
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细胞贴壁培养与()离子有关。
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题型:判断题